Cacau, Ilhéus e chuva são coisas que combinam muito bem. Períodos de Sol e chuva alternam-se várias vezes ao longo do dia, permitindo que as árvores recebam a água e os grãos do cacau também possam secar ao Sol.
A roça do cacau é densa e o terreno molhado torna a lida ainda mais pesada. Para alcançar um produto final de qualidade, as etapas de coleta, fermentação e manejo da matéria prima precisam ser meticulosas.